La Piadina è senza dubbio il pane dei romagnoli.

Quando si parla di piadina il pensiero corre subito alla bellissima Romagna.
Lo street food che più la caratterizza e che più la divide.
Ogni paese ha la sua diversa ricetta.
C’è chi usa farina classica, chi la farina integrale, c’è chi usa lo strutto (meglio se di mora romagnola)
C’è chi usa l’olio d’oliva, chi usa il lievito, chi il bicarbonato, chi impasta con l’acqua, chi con il latte, c’è chi la fa spessa un centimetro o chi sottile qualche millimetro.
L’importante è che sia tirata rigorosamente con il mattarello e cotta sulla teglia di terracotta.
Se volete imparare i segreti di questo cibo così speciale la cosa migliore è una bella esperienza in compagnia di una vera “azdora romagnola“.

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Assapora, tocca, ascolta, assapora fino all’ultimo sorso le atmosfere, i colori, i profumi e gli aromi di questa terra generosa.

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